Der Frühlingsanfang ist bekanntlich arm an regionalem Obst und Gemüse. Wer von Lagerware genug hat und sich nach dem langen Winter nach sommerlichen Gerichten sehnt, kann mit Oliven und getrockneten Tomaten vielen Gerichten eine warme und würzige Note verleihen.

Elisabetta Gaddoni verrät ihre Lieblingsrezepte rund ums eingelegte Gemüse.