Sammler sind glückliche Menschen, soll Goethe gesagt haben, und wer Pilze sammelt, wird in diesen Wochen besonders glücklich: Es gibt dieses Jahr so viele Waldpilze wie schon seit Jahren nicht mehr. Der Herbst ist mild und leicht feucht und offensichtlich sehr günstig für Waldpilze.

Unter den vielen Speisepilzen, die zu finden sind, sammeln die meisten jedoch meist nur die Sorten, die leicht zu erkennen sind und am wenigsten Verwechslungsgefahr bieten: Steinpilze und vor allem Maronen-Röhrlinge. Elisabetta Gaddoni, radio3-Fachfrau für gutes Essen, weiß mehr über diese Delikatessen.