Die Brotversorgung liegt heute weitgehend in der Hand von Supermärkten und einschlägigen Filialbetrieben, deren Produkte in der Regel genauso eintönig sind wie die Ladeneinrichtung. Doch es gibt engagierte Bäcker die dagegenhalten und in Onlineshops z.B. "Doppelback-Bauernbrot" verkaufen. Wer längere Weg nicht scheut und die richtigen Ort kennt findet auch in Berlin handwerklich hochwertiges Roggenschrotbrot und Urkornbrot.