Ein elegantes Image hatten Gurken noch nie, dennoch wird das längliche Gemüse in den letzten Jahren zunehmend von der hippen gesunden Küche entdeckt, insbesondere als Zutat für Bowls und Smoothies. Die knackige Konsistenz und die Fähigkeit, Wasser zu speichern, macht Gurken zum Sommergemüse schlechthin.

Für Elisabetta Gaddoni sind Gurken eine vielseitige Beigabe für unzählige Gerichte - von der Vorspeise bis zum Dessert.